成都“最随意”的火锅，23元一份的招牌千层肚，连吃3盘停不下来

发布日期：2024-10-02 19:16

来源类型：羊城派 | 作者：Ngoc

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川渝地区，真是美食的“天堂”。“景在苏杭，食在川渝”一点也不夸张。成都这座城市，的确让人着迷。第一次来成都，刚开始觉得就还好啊，大街小巷没什么特别之处。但是，待得越久越不想离开。喝喝茶、聊聊天的慢生活，让人流连忘返。当然了，成都的火锅才最抓人心。

成都的火锅店太多了，就好像每条街都有一家火锅店。很多小店都比较简单，也没有什么连锁的名字，就是居民自家开的店。但越是这种店，更能吃出来当地人的烟火味。

简陋小店最随意

在成都北书院街口，有一家不起眼的小店，单凭味道吸引了很多食客光顾。这家火锅店不大，就是那种街边小吃的小作坊一般样子。屋子里面有几张桌子，门口摆几张桌子，就开了一家火锅店。环境非常随意，可以说是除了味道，什么都没有。周围有茶馆，大爷在喝茶，大妈在包抄手，坐在这里吃火锅吹着小风吃火锅，就非常有氛围感。

点一份标准的中辣锅底，牛肉、毛肚、鸭肠、虾滑等等美味纷纷安排上。看着热气腾腾的火锅，谁还在意周围环境好不好呢？一个字“吃”就对了。他家锅底味道比较有特色，锅底里有老鹰茶做配料，让整个汤底麻辣中带着一丝丝的茶香。

首先吃一口小毛肚，感觉舌头在跳舞。26元一份的小毛肚，不仅好吃还实惠。吃到嘴里脆、弹、嫩，让人吃了第一口就想吃第二口。

值得一提就是他家的千层肚，嫩到让人停不下来。一大口千层肚下肚，感觉毛孔都在享受。不仅口感非常的丝滑，也是非常入味。吸饱了汤汁的千层肚，一大口下去就感觉掌控了整个火锅的味道。

虾滑也不错，没有打成泥，能依稀看到虾身的模样。吃到嘴里就是像吃了一整只虾的感觉，非常的殷实。还有鸭血、鸭肠、牛肉等等，吃到嘴里都比较嫩，都值得一吃。

虽然点了一份中辣锅，吃到后来也是会觉得很辣的。看来，真是不能想象四川人口中的“不辣”，但吃起来也是真的爽。吃过之后，除了享受到了火锅的麻、辣、香之外，最大的感受就是东西都很嫩。最绝的是千层肚，还有毛肚、虾滑、鸭肠、鸭血、牛肉也不错，总体是非常满意了。

值得一提的是，在成都即使是一个人也是想吃火锅就吃火锅，并不会有网上所说的孤独感。因为在这里吃火锅，就是非常家常的一顿饭而已。

Galbraith：

7秒前：简陋小店最随意在成都北书院街口，有一家不起眼的小店，单凭味道吸引了很多食客光顾。

Find：

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1秒前：喝喝茶、聊聊天的慢生活，让人流连忘返。

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